Sardinhas são um dos frutos do mar mais populares em diversas culturas, especialmente na culinária portuguesa. A receita de Sardinhas ao Molho de Tomate é simples, saborosa e perfeita para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e de fácil preparo, este prato pode se tornar uma excelente opção para o almoço ou jantar. Vamos aprender como preparar essa iguaria com um toque de azeite de oliva, tomate, alho e, claro, sardinhas frescas!
Ingredientes
- 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar as Sardinhas:
Comece lavando bem as sardinhas e retirando as escamas. Tempere-as com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos, para que os temperos penetrem bem no peixe.
2. Refogar os Ingredientes:
Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique dourada e macia. Em seguida, acrescente o alho picado e os tomates picados. Deixe cozinhar por alguns minutos até os tomates começarem a soltar seu suco. Adicione o molho de tomate, a folha de louro e a água, mexendo bem para integrar todos os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio, formando um molho saboroso.
3. Cozinhar as Sardinhas:
Com o molho pronto, coloque as sardinhas sobre ele, arrumando-as em camadas cuidadosas para que cozinhem por igual. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. As sardinhas devem estar macias e bem cozidas nesse tempo.
4. Finalizar:
Depois de cozinhar, retire a folha de louro e ajuste o sal, se necessário. Decore com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescor ao prato.
Rendimento
Esta receita serve de 4 a 6 pessoas, sendo uma ótima opção para compartilhar com a família ou amigos.
Dicas
- Acompanhamento: Sirva as sardinhas com arroz branco ou um bom pão, ideal para aproveitar o molho delicioso.
- Variedade de sabor: Se quiser dar um toque a mais ao molho, adicione uma pitada de páprica ou pimenta calabresa para um sabor mais intenso e picante.
Conclusão
O Sardinhas ao Molho de Tomate é uma receita que traz o sabor autêntico da culinária portuguesa de uma maneira simples e nutritiva. É uma refeição rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, sendo uma opção saudável para qualquer ocasião. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar sardinhas frescas, que são conhecidas por seu sabor delicado e benefícios nutricionais.
Experimente essa receita em sua próxima refeição e compartilhe com aqueles que mais ama. Bom apetite!
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